La specialità di Hiroshima è l'Okonomiyaki, il cui significato è "ciò che vuoi, alla griglia".
Il piatto consiste di una specie di crèpe come base sulla quale vengono poi cotte: udon, verza, germogli di soia, uovo, pancetta di maiale, gamberi etc.. Potete comporre il vostro okonomiyaki scegliendo gli ingredienti che più vi piacciono.
Un cuoco certificato (solo chi ha uno specifico diploma può cucinare questo piatto) cuocerà il vostro okonomiyaki su un'immensa griglia.
Provate questo piatto stando seduti al bancone dove potrete osservare i maestri chef all'opera.
Se alloggiate all'Hotel che vi ho indicato precedentemente, potete trovare innumerevoli ristoranti presso la stazione dove ci sono anche ristoranti specializzati in okonomiyaki.
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